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苹果手机设置短信不显示的步骤如下。
1、打开苹果手机设置，选择通知选项。
2、找到信息选项，点击进入，在信息通知界面，关闭显示预览功能即可，关闭后，除了指定的联系人，其他人发来的短信将不会显示具体内容。
如果想隐藏短信通知，还可以直接通过侧滑屏幕的方式清除通知栏中的短信通知，具体操作是：在锁屏状态下，收到短信通知后从屏幕底部向上滑动即可清除通知栏中的短信内容，不过这种方法只是暂时隐藏了短信通知，一旦解锁手机或重新进入短信应用，仍然可以看到之前的短信内容，如果想要永久删除短信内容，可以在短信应用中选择删除该短信对话，具体操作是：打开短信应用，找到要删除的短信对话，向左滑动该对话并选择删除按钮即可，删除后的短信将无法恢复，因此在进行删除操作前请确保不再需要这些短信记录。
方法仅供参考，如需更多信息，可以咨询苹果客服了解详情，另外请注意，隐藏短信并不等同于完全保护个人隐私的绝对安全，因此在使用手机时仍需要注意个人隐私的保护。